Dehors ben progettato: errori e materiali

Quando si parla di dehors, molti ristoratori pensano ancora a una soluzione stagionale, utile solo nei mesi più caldi. In realtà, oggi un dehors ben progettato può diventare uno degli asset più importanti del locale, capace di lavorare tutto l’anno e di incidere concretamente sul fatturato.

La differenza, però, non la fa la presenza di uno spazio esterno, ma come viene progettato. Spesso le criticità nascono da scelte affrettate, da materiali sbagliati o dal momento in cui si decide di investire.

In questo articolo affrontiamo tre aspetti fondamentali che fanno davvero la differenza: gli errori da evitare, la scelta dei materiali e perché l’inverno è il momento migliore per realizzare un dehors.

Gli errori più comuni da evitare nella realizzazione di un dehors

Uno degli sbagli più frequenti è pensare al dehors come a un’aggiunta secondaria, da risolvere velocemente e con un budget minimo. Questa impostazione porta spesso a soluzioni poco funzionali, difficili da gestire e, nel lungo periodo, più costose di quanto previsto.

Molti dehors non vengono progettati per l’utilizzo invernale, risultando freddi, poco protetti o scomodi. Altri non tengono conto del contesto urbano, delle normative o dell’identità del locale, creando una disconnessione evidente tra interno ed esterno. In questi casi lo spazio esterno viene vissuto dai clienti solo in condizioni ideali, perdendo gran parte del suo potenziale.

Un errore altrettanto comune è concentrarsi solo sull’estetica o, al contrario, solo sulla funzionalità. Un dehors efficace nasce sempre dall’equilibrio tra comfort, design e integrazione con il locale. È per questo che una progettazione professionale, basata sull’analisi dello spazio e delle reali esigenze dell’attività, è fondamentale per evitare investimenti poco redditizi.

I materiali giusti fanno la differenza nel tempo

La qualità di un dehors si misura soprattutto nel tempo. Materiali non adatti all’esterno possono deteriorarsi rapidamente, perdere prestazioni e compromettere l’esperienza del cliente già dopo poche stagioni.

La scelta di strutture solide, come l’acciaio zincato e verniciato, garantisce resistenza agli agenti atmosferici e stabilità nel lungo periodo. Allo stesso modo, l’utilizzo di chiusure laterali trasparenti di ultima generazione permette di proteggere dal freddo e dal vento senza rinunciare alla luminosità e alla visibilità, elementi fondamentali per mantenere lo spazio esterno accogliente.

Anche la base su cui poggia il dehors è determinante. Pedane progettate per isolare dal suolo migliorano il comfort termico e rendono lo spazio più vivibile, soprattutto nei mesi invernali. Investire nei materiali giusti significa ridurre la manutenzione, aumentare la durata della struttura e offrire un livello di comfort che il cliente percepisce immediatamente.

Perché l’inverno è il momento migliore per investire in un dehors

Contrariamente a quanto si pensa, l’inverno è il periodo ideale per progettare e realizzare un dehors. È proprio nei mesi più freddi che emergono le reali esigenze di protezione, comfort e funzionalità dello spazio esterno.

Progettare in inverno permette di arrivare pronti alla stagione primaverile, evitando interventi frettolosi e soluzioni temporanee. Inoltre, un dehors pensato per funzionare nei mesi freddi consente di non rinunciare ai coperti esterni nemmeno quando le temperature scendono, trasformando un periodo tradizionalmente più complesso in un’opportunità di continuità lavorativa.

Investire in inverno significa anche anticipare la concorrenza e distribuire meglio i costi, ottenendo una struttura già pronta e collaudata quando la domanda aumenta.

Un investimento che lavora tutto l’anno

Un dehors ben progettato non è una spesa stagionale, ma un investimento che incide sul comfort dei clienti, sull’immagine del locale e sulla continuità del fatturato. Evitare gli errori più comuni, scegliere i materiali giusti e investire nel momento corretto sono tre fattori chiave per trasformare lo spazio esterno in una vera risorsa.